Wszystkie nasze produkty

Mozzarella to ser o wielowiekowej tradycji

Długoletnia włoska tradycja

 

Mozzarellę wytwarzano we Włoszech już w czasach starożytnych. Jest to więc ser o wielowiekowych tradycjach.

Nazwa „mozzarella” pochodzi od kończącej produkcję czynności ręcznego formowania sera, po włosku „mozzare”, która nadaje mu tradycyjny kształt.

Galbani zajmuje się produkcją prawdziwej włoskiej mozzarelli od 1956 roku, kiedy to stała się ona pierwszym markowym produktem na rynku.

Wszystkie  nasze mozzarelle w zalewie solankowej charakteryzują się świeżym, mlecznym smakiem, delikatną, miękką konsystencją, są doskonałe do sałatek i kanapek.

Mozzarella Galbani jest tak świeża, ponieważ jej wyprodukowanie zajmuje zaledwie 3 godziny. Do sporządzenia jednej mozzarelli Galbani potrzeba prawie całego litra mleka.

Mozzarella Galbani charakteryzuje się zwartą konsystencją i jest wyjątkowo ciągliwa pod wpływem wysokiej temperatury. Cechę tę zawdzięcza procesowi rozciągania i powolnego osączania przez pół godziny przed uformowaniem.