Wszystkie nasze produkty

Poznaj nasze twarde sery

Poznaj nasze twarde sery

 

Historia  twardych serów Galbani typu włoskiego sięga XII-wiecznej Lombardii oraz regionów Emilia-Romania, gdzie specjalne konsorcja regulują produkcję tych serów od 1934 roku.


GRANA PADANO
Grana Padano jest serem o nazwie chronionej D.O.P. przez Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano od 1996 roku. Jest to zastrzeżony znak handlowy zarówno we Włoszech, jak i za granicą. Znakami pochodzenia Grana Padano są czterolistna koniczyna i kształty diamentu wraz ze słowami GRANA i PADANO wydrukowanymi na całej powierzchni sera. Po minimum 9-miesięcznym okresie dojrzewania ser jest opatrywany znakiem marki za pomocą specjalnego narzędzia pod kontrolą techników konsorcjum. Oznaczenie to stanowi gwarancję jakości Grana Padano.

Z wierzchu Grana Padano ten jest ciemnożółty, delikatnie natłuszczony. Odznacza się niepowtarzalnym aromatem i delikatnością w smaku. Proces jego dojrzewania trwa od 9 do 24 miesięcy.