Serowe risotto z gruszkami

Serowe risotto z gruszkami

Recette Serowe risotto z gruszkami

Składniki

(dla 4 osób)

Przygotowanie

Podgrzej masło na patelni i delikatnie podduś szalotki, tak aby nie zmieniły koloru. Gruszki obierz, pokrój w kostkę i dodaj do cebulek. Zrumień je na małym ogniu przez kilka minut, a następnie dodaj ryż, zwiększ płomień i ciągle mieszając, gotuj przez kilka minut, aż wchłoną sos. Kiedy staną się lepiące, podlej winem, a kiedy odparuje, powoli dolewaj bulion, po jednej łyżce wazowej. Po 10 minutach dodaj pokrojony w kawałki ser Galbani Gorgonzola. Gotuj, ciągle dolewając bulion, aż risotto będzie gładkie.