Soczyste carpaccio z dwoma kremowymi sosami

Soczyste carpaccio z dwoma kremowymi sosami

Recette Soczyste carpaccio z dwoma kremowymi sosami

Składniki

(dla 4 osób)

Przygotowanie

Ubij śmietanę i 1/3 wymieszaj z gorgonzolą, a pozostałą część z musztardą francuską i octem balsamicznym.

Ułóż umytą rukolę na talerzach i rozłóż na niej plasterki carpaccio. Rozprowadź łyżeczką na powierzchni mięsa paski z sosów na krzyż, tak aby utworzyły romby.

Tuż przed podaniem wstaw talerze na kilka sekund do nagrzanego piekarnika, aby mięso się podgrzało, lecz nie upiekło. Podawaj ze szczyptą soli i czarnego pieprzu.